Ностальгия по "ножкам Буша": что это было и почему США кормили все бывшие республики СССР?

Их сейчас можно встретить в любом супермаркете — это окорочка. Но они сменили прописку и производятся в России. А в начале 90-х годов все окорочка были завозными. Их поставляли в страну из Соединённых Штатов. Почему? Да просто в Советском Союзе не продавали окорочка или крылышки по отдельности.

В магазинах можно было найти лишь курицу целиком. Поэтому появление отдельно ног, где больше всего мяса, советским людям казалось невероятным чудом и явным показателем превосходства капитализма над социализмом. "Умеют люди жить", — говорили на советских кухнях.

Стоит добавить, что накануне развала Союза найти курицу на прилавках было трудно: в стране продуктовый дефицит и огромные очереди. В 1990 году глава СССР Михаил Горбачёв и президент США Джордж Буш — старший (отец другого президента США, Джорджа Буша — младшего) подписывают торговое соглашение о поставке в Союз замороженных куриных ног. В народе их нарекли "ножками Буша" (по аналогии с "яйцами Рузвельта" — так во время Великой Отечественной войны называли яичный порошок, который США поставляли по ленд-лизу. В те годы президентом был Франклин Делано Рузвельт.

С 1990 года куриные окорочка стали главным украшением любого обеда. Их подавали на свадьбы, дни рождения, похороны, Новый год. Особым шиком считалось запечь окорочка под майонезом с картошкой. Приготовление американской курицы не требовало особых умений и подготовки. Всё-таки советскую нужно было очистить от остатков перьев и вымочить, а здесь бери да жарь. Да и продавалась она без очередей, буквально везде. Огромные смерзшиеся брикеты куриных ног украшали стихийные рынки огромной страны. У магазинов, на остановках и во дворах можно было встретить палатку, где лежали "ножки Буша".

Во всём мире курятина традиционно считалась "мясом для бедных". Но уровень жизни на Западе и в СССР в начале 90-х различался настолько, что многие жители нашей страны пролетали даже мимо категории "бедных людей". Хотя огромные размеры куриных ног, их дешевизна и излишняя, по советским меркам, мясистость рождали подозрения в умах граждан.

Наверняка американцы начинили курицу химией, ГМО, биологическим оружием, секретным составом, который позволит управлять людьми: версий о составе куриных ног было множество. Просто такого подхода к фермерскому хозяйству и производству мяса, который есть сейчас, тогда в нашей стране не существовало в принципе.

Но вредной американская курятина точно не была: в США она проходила четыре контроля качества, генные эксперименты над курицей были запрещены, а антибиотики выдавались стандартные — чтобы не помирала и не болела.

Американские "ножки Буша" "топтались" по столам россиян долгую четверть века: с 1990 по 2014 год. По сути, они выполнили главную цель — в период распада Союза обеспечили советских граждан дешёвой и сытной пищей. Да, сейчас неловко вспоминать, что многие питались благодаря товарам из США. Но что делать, если своя промышленность того периода умыла лапки.

С 2014 года ввоз американских окорочков, как и других продуктов, запретили в рамках санкций и контрсанкций. Но к этому времени наши предприниматели уже научились выращивать и резать отечественных куриц на составные части. И теперь для миллионов молодых россиян "ножки Буша" — лишь абсурдное словосочетание из далёкого прошлого.