Огненные десерты на мангале
Майские праздники уже вовсю наступают на пятки. Самое время прикинуть, что вы будете готовить, когда мангал окажется в зоне досягаемости. Шашлык? Это блюдо даже не обсуждается. Но после обязательной программы традиционного пикника частенько хочется сладкого. Мы придумали и протестировали несколько рецептов, поэтому за результат ручаемся.
Хлебный пудинг с малиной
Для приготовления этого блюда не нужно никакой дополнительной посуды для запекания: конверта из фольги будет достаточно. Наполнители также можно варьировать в зависимости от предпочтений. Любите чернику? Отлично. Клубнику? Замечательно. Этому пудингу всё к лицу.
Что нужно взять с собой (из количества на 4 порции):
- Хлеб для сэндвичей или батон – 1 шт.
- Яйца – 1 шт.
- Молоко – 100 мл
- Сахар – 1 ст. л
- Малина – 100 г
- Шоколадные капли – 20 г
Срезаем с хлеба корочки и режем мякиш кубиками. Подготавливаем форму для запекания: складываем фольгу в несколько слоев и формируем высокие бортики. Яйцо взбиваем с молоком и сахаром. Складываем в конверт хлебные кубики, малину и шоколадные капли. Заливаем заготовку молочно-яичной смесью. Накрываем конверт ещё одним слоем фольги сверху и кладём прямо на остывающие угли. Через 15 минут пудинг должен быть готов.
Сладкая шаурма с бананом.
Это блюдо из разряда — проще некуда. Оно родилось в слиянии любви к тайским блинчикам, продающимся во всех азиатских закоулках, и хрустящему армянскому лавашу.
Что нужно взять с собой:
- Тонкий армянский лаваш — 1 упаковка
- Бананы — 4—5 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст .л
- Шоколадный соус для подачи
Нарезаем бананы тонкими ломтиками и перекладываем в миску, которую нужно предусмотрительно захватить. Туда же разбиваем пару яиц и высыпаем сахар. Перемешиваем так, чтобы яйца “объединили” бананы. Лаваш разрезаем на две половинки. Выкладываем примерно 3 столовые ложки начинки, оставляя снизу и с боков по 5 сантиметров. На этом этапе можно добавить свои любимые ягоды. Сворачиваем “шаурму” и кладём на решетку. Обжарьте в течение 3—5 минут с каждой стороны и подавайте, например, с шоколадным соусом.
Круассаны на шампурах
Удивительно, но это факт: знаменитый французский десерт можно приготовить на шампурах. Идею подкинул Джейми Оливер, чей авторитет, конечно же, безоговорочно признаём, но и помним пословицу “доверяй, но проверяй”.
Что нужно взять с собой:
- Слоёное тесто — 2 пласта
- Сахар — 1 ст. л
- Корица — 1 ч. л
Присыпаем тесто сахаром и корицей. Разрезаем его на длинные треугольники. Накручиваем их на шампуры, начиная с широкой части. Обжариваем до золотистой корочки. Это произойдёт довольно быстро, поэтому не стоит далеко отходить от мангала.
