Новогодняя ночь в ресторанах подорожала

Рестораны поднимут цены на новогоднюю ночь примерно на 10% по сравнению с прошлым годом. Об этом Лайфу рассказала директор консалтинговой компании Restcon Елена Перепелица.

— Расходы самих ресторанов увеличиваются, поэтому они и поднимают цены, — сказала она. — Артисты, которые выступают в праздничной программе, за своё выступление спрашивают больше денег, чем в прошлом году. Цены изменились на всё, начиная от продуктов и заканчивая арендой.

По её словам, рестораторы "боятся повышать цены на уровень выше, потому что это может привести к тому, что вообще никто не придёт".

Рестораны традиционно продают входные билеты на новогоднюю ночь. Обычно в цену включается праздничная программа и минимальное угощение (предполагается, что гости будут заказывать дополнительные блюда и напитки). По словам Елены Перепелицы, в этом году входные билеты стоят от 5 тыс. рублей.

Она отметила, что спрос на праздничную ночь в ресторанах упал примерно на 5%. По её мнению, людям просто надоел такой формат праздника.

— Ресторанный формат перестал быть чем-то особенным и уникальным, — считает Елена Перепелица. — Многие предпочитают снять домик за городом и праздновать там. Да и денег у людей не прибавилось.

По её наблюдениям, в последние годы заказы на празднование новогодней ночи в ресторанах планомерно снижались.

Владелец консалтингового агентства по оптимизации ресторанного бизнеса "Рестконсалт" Сергей Миронов, наоборот, отмечает рост спроса.

— Спрос на празднование новогодней ночи вырос примерно на 10% по сравнению с прошлым годом, — отметил Миронов.