Без жира и "инъекций". Эксперты назвали лучшие марки куриного филе

Союз потребителей "Росконтроль" проверил шесть марок куриного филе, в результате все оказались безопасными по микробиологическим и физико-химическим показателям, однако две из них занесли в чёрный список из-за инъекций солей, а также жира.

В экспертизе участвовала продукция брендов "Петелинка", "Троекурово", "Куриное царство", "Первая свежесть", "Мираторг", "Ржевское подворье". Филе этих марок проверили на наличие антибиотиков и гормонов, на пищевую ценность, свежесть и жирность.

В результате два бренда оказались в чёрном списке: в продукции "Троекурово" и "Куриного царства" обнаружили признаки обработки мяса растворами с солями пищевых кислот.

По свежести лидирует "Мираторг", у этой же продукции достоверная маркировка о наименовании и составе. Среди свежих эксперты выделили также филе "Петелинка", однако у него белка на 7% больше, чем указано, а жира — на 16%.

Наименее свежим оказалось филе марок "Куриное царство" и "Ржевское подворье", у последнего также белка на 11% больше, а жира на 36% меньше, чем указано в составе. В филе "Первая свежесть" жира оказалось на 77% меньше, а белка на 9% больше.