Эксперт рассказал, что на вкус напитка также влияет обработка и хранение зёрен.
Американские учёные вывели идеальный рецепт эспрессо. Об этом сообщает Matter.
— Если взять 15 граммов кофе, а не 20, и грубо помолоть их, у вас получится напиток, который обладает отличным вкусом и быстро заваривается. Для его приготовления потребуется не 25 секунд, а всего 7–15 секунд, — рассказал один из учёных.
Эксперт отметил, что также вкус эспрессо зависит от того, как обрабатывал и хранил зёрна производитель.
Напомним, ранее учёные выяснили, как чашка влияет на вкус кофе.