Молоко с российских прилавков проверили на растительные жиры

Качество всех семи проверенных образцов оказалось на высоком уровне.

Вкус и качество молочных продуктов семи торговых марок проверил экспертный центр Всероссийского союза потребителей "Росконтроль". В исследовании приняла участие продукция брендов "Ашан", "Простоквашино", "Домик в деревне", "Молоко нашей дойки", "Сарафаново", Billa и "Вологодское лето" с показателем жирности 2,5%.

По результатам экспертизы ни в одном из образцов не обнаружены растительные жиры, а группа чистоты молока всех брендов — первая.

Также во всей проверенной продукции высокая концентрация кальция, однако лидерами по этому показателю стали бренды "Домик в деревне" и Billa. Что касается качества исходного сырья, то у всех образцов оно выше, чем предусматривает ГОСТ, особенно у молока "Простоквашино".

В дегустациях лучше всего себя показали продукты торговых марок "Молоко нашей дойки", "Простоквашино" и "Ашан".

Эксперты также рассказали о содержании лактулозы — вещества, концентрация которого даёт информацию о способе термообработки продукта. Так, в молоке бренда Billa её массовая доля оказалось относительно высокой, что свидетельствует о более жёсткой температурной обработке.