Шеф-повар раскрыл главную ошибку при приготовлении борща

И никакие приправы, соусы и заправки не спасут от неё.

Шеф-повар Антон Самойлов раскрыл секрет правильного приготовления борща.

По его словам, при создании этого блюда не нужно использовать традиционную зажарку. Ведь мясной бульон, на котором варится борщ, вкупе с прожаренными на масле овощами придаёт супу излишнюю жирность.

— Испорченный борщ уже не спасут никакие приправы, соусы и заправки. А если эта поджарка ещё и слегка пригорела, и без того жирный суп будет отдавать кислинкой, и его смело можно будет выбросить, потому что такое блюдо уже точно не спасёшь, — цитирует Самойлова "Днепропетровская панорама".

Эксперт подчеркнул, что при приготовлении свёклу, морковь и лук нужно тушить без добавления масла или сразу засыпать в бульон.

Ранее автор телеканала Би-би-си посчитал борщ российской пропагандой.