Жирно будет. Лайф протестировал подсолнечное масло из "Пятёрочки", "Ленты", "Ашана" и "Окей" — результаты удивляют

В приготовлении еды подсолнечное масло используется очень часто: для жарки, салатов и консервов, выпечки и многих других блюд. Важно, чтобы масло было качественным и свежим, иначе будут испорчены еда и наше здоровье.

У ретейлеров есть собственные торговые марки (СТМ): "Пятёрочка" — "Красная цена", "Ашан" — "Каждый день", "Окей" — "То, что надо", у "Ленты" название СТМ совпадает с названием сети.

Лайф проверил собственные подсолнечные масла супермаркетов на базе "Ростеста" на соответствие ГОСТу и содержание опасных веществ. Результаты исследования показали, что все масла соответствуют государственным стандартам, не содержат вредных химикатов и примесей.

Разберём подробнее.

Подсолнечное масло рафинированное дезодорированное высшего сорта "Красная цена" из "Пятёрочки" стоит 48 рублей за 0,9 литра. Изготавливается ООО "Аквилон" в Воронежской области в селе Верхняя Хава. Как показали исследования Лайфа, в данном масле отсутствуют нежировые примеси, мыло и фосфорсодержащие вещества. Отклонений от ГОСТа нет.

На этом же предприятии "Аквилон" разливается масло "Ленты". За литр в магазине нужно заплатить 69 рублей. Тест продукта также показал, что все требования ГОСТа соблюдены, никаких вредных веществ не обнаружено.

Кстати, масло "Аквилона" разлито в бутылки брендов "Золотая лейка" с ценой более 90 рублей за 0,9 литра, "Селяночка" — 81 рубль.

"Каждый день" из "Ашана" и "То, что надо" из "Окей" изготавливаются на армавирском заводе компании "Благо". Масло в "Ашане" стоит 39 рублей за 500 мл, в "Окей" — 54,5 рубля за литр. Согласно исследованиям Лайфа и "Ростеста", продукты соответствуют ГОСТу, не обнаружено ни нежировых примесей, ни мыла, ни фосфорсодержащих веществ.

Компания "Благо" разливает масло для брендов "Благо" — 115 рублей за литр, Almador — от 115 рублей, "Янтарь Алтай" — от 100 рублей, "Горница" — от 90 рублей, "Подворье" — от 85 рублей, "Идеальная кухня" — от 110 рублей, "Золотой кувшин" и "Золотой стандарт" сейчас в магазинах отсутствуют, но в прошлом году стоили больше 100 рублей за 0,9 литра.

"Аквилон" и "Благо" — это не два конкурирующих предприятия, а единый производственный холдинг. В 2016 году группа компаний "Благо" выкупила маслоэкстракционный завод в селе Верхняя Хава, где "Аквилон" с 2014-го вёл операционную деятельность, за 761 миллион рублей.

Генеральный директор компании "Благо" — Аркадий Фосман, 90% компании принадлежит Дмитрию Фосману. Руководитель "Аквилона" — Галина Аркадьевна Фосман, а учредитель — Ольга Фосман. Семейный холдинг вошёл в рейтинг 50 самых быстрорастущих компаний России 2019 года и, по данным Института конъюнктуры аграрного рынка, занимает 15% российского рынка фасованного растительного масла.

Мы не можем утверждать, что масло для брендов "Пятёрочка" и "Благо" наливается из одного "крана", но тот факт, что дешёвое масло соответствует тем же стандартам, что и дорогое, не содержит примесей и опасных добавок, заставляет задуматься: а надо ли переплачивать?

Как показали испытания Лайфа, цена не всегда является доказательством качества продукта. При выборе рафинированного подсолнечного масла, как отмечают технологи пищевого производства, необходимо обращать внимание на его прозрачность: не должно быть помутнения и осадка.

Чтобы проверить масло дома, обратите внимание на его запах. Если масло пахнет чем-то затхлым, скорее всего, при производстве использовалось дефектное сырьё. Любые посторонние или неприятные привкусы и запахи свидетельствуют о неправильном хранении продукта: возможно, масло было переморожено или хранилось в помещении с повышенной влажностью.

Качественное масло не горчит, не имеет неприятного запаха, прозрачное, без осадка. На упаковках указано, что срок годности продукта — 12 месяцев. Но открытое качественное рафинированное масло может храниться не дольше четырёх месяцев, а нерафинированное — 2–3 месяца. И цена значения не имеет.

Больше о ретейле, вашем здоровье, деньгах и людях — в телеграм-канале автора.