Кишечная палочка и листерии прилагаются. В российских магазинах нашли опасную сёмгу

Эксперты исследовали продукцию семи торговых марок.

14 ноября 2020, 07:53
<p>Фото © ТАСС / Смитюк Юрий</p>

Фото © ТАСС / Смитюк Юрий

Филе солёных лососёвых рыб в ломтиках, которое так популярно в России, может содержать листерии и кишечную палочку. Об этом свидетельствуют результаты исследования, проведённого экспертами "Роскачества".

Специалисты проверили продукцию торговых марок "Каждый день", "Меридиан-ЭКО", "Русское море", "Северная компания", "ВкусВилл", "Просто Азбука" и "О'Кей".

Согласно выводам "Роскачества", листерии и кишечная палочка встречаются в рыбных нарезках сразу пяти марок: "Каждый день", "Меридиан Эко", "ВкусВилл", "Просто Азбука" и "О'Кей". Среди других нарушений повышенное содержание бактерий ("ВкусВилл" и "О'Кей") и соли, неприятный кислый запах ("Каждый день", "ВкусВилл", "О'Кей"), а также избыток консервантов ("Северная компания"). Отвечает всем требованиям только один товар из исследованных — сёмга марки "Русское море".

Причинами (нарушений. — Прим. ред.) могут являться несоблюдение требований правил личной гигиены и санитарии персоналом и работниками на производстве, неправильная организация мойки оборудования, нарушение поточности производственного процесса, в частности пересечение движения сырья и готовой продукции, — объяснила замруководителя Департамента по вопросам качества пищевой рыбной продукции Любовь Абрамова.

При выборе рыбы, посоветовали в "Роскачестве", стоит обращать внимание на то, чтобы ломтики были ровными, без трещин и разрывов мышечной ткани, однородного цвета, не иметь цветовых разводов, жёлтых пятен и признаков поверхностного окисления.

Авторы

Комментариев: 0

avatar
Для комментирования авторизуйтесь!
Layer 1