10 мифов о кулинарии, которые мы с детства принимаем за факты и из-за этого готовим просто ужасно

"То, как мои родители варят яйца. Кладём их в холодную воду, варим 15 минут, потом ждём час, пока яйца остынут. Мерзкий серый желток каждый раз.

Вижу, кто-то против моего мнения. Так вот, хочу сказать, что идеальное варёное яйцо можно приготовить за 12 минут. Не обязательно тратить час на варёные яйца", — beastsinthebelfry.

"Мой папа всегда говорил, что грибы нужно добавлять в блюдо в самый последний момент, чтобы лишь слегка их притушить. Я всегда думал, что не очень люблю грибы. Но когда я попробовал прожаренные до золотистой корочки грибы, был поражён. Оказывается, они намного вкуснее, когда их приготовишь по-нормальному!" — Sydney313.

"Когда жил с родителями, не понимал того благоговения перед стейками. Всё из-за того, в каких условиях мы жили: маме приходилось кормить восьмерых детей, поэтому она покупала дешёвые говяжьи отбивные, которые только могла себе позволить, жарила до состояния картонки, а потом заставляла есть, говоря, как нам повезло, что у нас на ужин СТЕЙК! Мне это совсем не нравилось, но, когда ты ребёнок, ты просто ешь то, что тебе дают, и не возникаешь.

Только уехав из родительского дома, я попробовал хороший стейк в ресторане и понял, что был неправ насчёт говядины на протяжении 18 лет. Теперь я сам её готовлю, получается вкусно", — Glittering-Pomelo-19.

"У родителей был закон: овощи должны быть варёными, и никак иначе. Особенно брокколи. Я уверен, если они хотя бы попробовали когда-нибудь пожарить, я бы ел больше овощей", — BriSnyScienceGuy.

"Родители постоянно добавляли масло в макароны для того, чтобы они не слипались. По факту это просто трата масла. Если вы хотите, чтобы ничего не слиплось, помешивайте макароны во время варки, слейте воду вовремя и просто добавьте какой-нибудь соус", — Reaver731.

"Моя мама всё время пережаривала свиные отбивные, потому что была уверена, что это небезопасно, когда внутри мясо остаётся розовым. Я всю жизнь был уверен, что не люблю мясо, потому что оно всегда такое сухое... Но всё изменилось, когда я попробовал свинину средней степени прожарки", — Darwin343.

"Бекон. В детстве я думал, что это такой эквивалент кофе в еде — пахнет потрясающе, а на вкус как горький, просто уголёк.

Мои родители всегда всё пережаривают — и иногда очень сильно. Когда мне было 12 лет, мой друг наутро после ночёвки приготовил бекон, но снял его с огня, когда тот был ещё розовым. Я был в восторге от того, как это вкусно", — zenswashbuckler.

"Я годами пытался уговорить маму перестать мыть мясо перед готовкой, но она настаивала на этом, потому что... ну, она всегда так делала.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не советует этого делать, потому что высокие температуры во время приготовления обычно убивают все бактерии на курице. Но если вы помоете её в раковине, потенциально просто можете разнести все опасные и не очень бактерии по всей раковине и столешницам вокруг", — Darmok47.

"Моя мама отлично готовит. Люди постоянно предлагают купить её стряпню. И когда мои друзья приходят в гости, они всегда уходят как минимум на 5 фунтов тяжелее.

ОДНАКО есть одна вещь, которую она делает, что меня очень беспокоит, — мама ​​оставляет супы и тушёное мясо на плите на пару дней. Она кипятит его каждый день и утверждает, что так избавляется от всех бактерий. К счастью, ещё никто не получил пищевого отравления. Но всё равно это меня пугает. Обычно я ем её еду, только если она только что приготовлена или из холодильника", — curryp4n.

"Щепотка соли — это несколько крупинок. Понятно, что это дело вкуса, но еда не должна быть похожей на больничное диетическое меню..." — Breakfastchocolate.