Врач объяснила, какую еду лучше не греть в микроволновке

Свёкла, редис, сельдерей содержат вещества, которые после разогрева в микроволновке могут нарушить работу нервной системы, почек, вызвать отравление и даже гибель плода при беременности. Рис, макароны, картофель и ферментированные продукты тоже не стоит в ней разогревать. Об этом рассказала диетолог, сотрудник Центра эстетической косметологии Елена Соломатина.

"Соланин, который есть в картофеле и баклажанах, становится более активным и фактически превращается в яд, если его разогреть. Нитраты, которые содержатся в свёкле, моркови, редисе, сельдерее, при нагреве переходят в нитрозамины. А это уже канцерогенное вещество", — пояснила диетолог в разговоре с Ura.ru.

Ферментированная пища (например, квашеная капуста, кисломолочные продукты, простокваша, йогурты, сыры или мочёные яблоки) при нагреве в микроволновой печи потеряет полезные бактерии, пользы от таких продуктов уже не будет, добавила Соломатина.

Рис и макароны, которые большинство из нас хранит в холодильнике, греть в такой печи также не стоит. В этих продуктах хорошо развивается патогенная микрофлора, можно отравиться. Жирная рыба после нагрева в микроволновке тоже становится ядом, подытожила врач.

Ранее Лайф рассказывал, каким категориям граждан не навредят хлеб и макароны.