Оливье в отставке: Россияне скупают крабов и устрицы к Новому году, несмотря на взлетевшие цены

Россияне всё чаще заменяют традиционные салаты дорогими морскими деликатесами при подготовке к новогоднему столу. Экономист и социолог Дмитрий Алексеев в интервью Life.ru заявил, что спрос на устрицы, крабов и гребешки в преддверии 2026 года подскочил более чем на 50%. По его данным, продажи крабов за девять месяцев 2025 года выросли на 52% в штуках и на 112% в денежном выражении.

«На практике я замечаю интересный глобальный сдвиг: классика вроде оливье незаметно уходит на второй план, а вот статусные деликатесы входят в моду», — отметил эксперт. Он связал это с формированием нового стиля празднования.

Рост спроса привёл и к резкому увеличению цен: мясо краба подорожало на 50%, достигнув 2700 рублей за килограмм, а стоимость мидий выросла на 27,5%. Чтобы избежать дефицита, квоты на вылов крабов и гребешков на 2026 год уже распределены заранее.

Ранее россиян предупредили о возможном интересе со стороны налоговой из-за фото дорогого новогоднего стола. По словам эксперта финрынка, специалисты мониторинга научились отслеживать не только прямые доходы граждан, но и их расходы, и ситуация, когда траты многократно превышают официальные заработки, вызывает законные вопросы.

Больше уникальных материалов и расследований — читайте в разделе «Эксклюзивы» на Life.ru.