В России средние цены на ржаной хлеб выросли на 13,4%

К середине декабря 2025 года средние цены на хлеб из ржаной муки и её смеси с пшеничной выросли на 13,44% за год, а на изделия из пшеничной муки — на 11,21%. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на Росстат.

Стоимость хлеба растёт быстрее общей инфляции, которая держится около 6%. Основные причины — удорожание логистики, подорожание энергетики и необходимость увеличивать зарплаты для удержания сотрудников. Более быстрый рост цен на продукцию из ржаной муки связан с сокращением посевных площадей: за январь–ноябрь 2025 года производство ржаной муки в России снизилось на 10,3%.

Российские сельхозпроизводители начали отказываться от ржи из-за трудностей её выращивания и закрытия внешних рынков. Партнёр по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина отметила, что из-за более низкой урожайности ржа остаётся менее привлекательной для фермеров по сравнению с пшеницей.

Ранее Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России направила официальное предостережение после публикаций в СМИ прогнозов о возможном росте цен на продукты питания до 30%. Основанием стало заявление об ожидаемоемом повышении цен, в том числе на алкоголь, с ростом налоговой нагрузки и производственных расходов.

Все самое важное о деньгах, курсах валют и мировой экономике — в разделе «Экономика» на Life.ru.