Россиян предостерегли от покупки овощей и фруктов со срезанной гнилью

Продажа овощей и фруктов со срезанной гнилью под видом уценённого товара — опасная практика, предупредил эксперт в области пищевой промышленности Сергей Маликов. По его словам, в загнивших плодах образуются микотоксины — ядовитые вещества, выделяемые плесневыми грибами.

«Самое плохое, что микотоксины трудно вывести из продуктов: просто помыть, сварить или положить в морозилку недостаточно. И даже если срезать загнившую часть фрукта или овоща, оставшиеся хорошие кусочки всё равно будут содержать вредные микотоксины», — отметил собеседник РИАМО.

Он подчеркнул, что микотоксины накапливаются в организме, угнетают иммунную систему, могут вызывать болезни крови, кожные раздражения и другие нарушения. Обычные способы обработки не избавляют от этих ядов. Кроме того, нарезанные фрукты и овощи при хранении теряют все полезные свойства.

Ранее диетолог раскрыла секреты зимнего меню. Кроме того, россиянам предложили гид по правильному питанию на 2026 год. А ещё сомнолог рассказала, какой ужин гарантирует крепкий и здоровый сон.

Самое важное о медицине, советы врачей и новые исследования — в разделе «Здоровье» на Life.ru.