«Шоколадница» закрыла уже 39 ресторанов и добивается снижения аренды

Российский рынок общепита переживает серьёзный кризис. Растущие затраты, увеличение налоговой нагрузки и падение посещаемости вынуждают крупные сети закрывать десятки точек. В числе пострадавших — известная кофейная сеть «Шоколадница», которая за 2025 год сократила количество заведений с 270 до 236, подсчитали аналитики Infoline.

Согласно данным, финансовый директор «Шоколадницы» Павел Шмелев подтвердил изданию «Коммерсантъ», что в прошлом году сеть закрыла 39 кофеен, из них 28 — в Москве и 14 — в регионах. При этом было открыто только семь новых заведений. В самом начале 2026 года закрылись ещё около шести точек в столице.

ООО «Шоко холдинг», управляющее частью московских заведений сети, за год сократило их число с 27 до 17. В пояснительной записке к бухгалтерской отчётности за 2025 год, опубликованной 31 марта, компания сообщила, что активно добивается снижения арендной ставки и ищет более выгодные локации, а некоторые оставшиеся точки уменьшили арендуемую площадь.

«Это обычная операционная деятельность для крупной сети», — подчеркнул Павел Шмелев.

Эксперты подтверждают: ситуация в отрасли действительно сложная. По подсчётам геосервиса 2ГИС, в марте 2026 года количество ресторанов в российских городах-миллионниках сократилось на 5% по сравнению с прошлым годом — до 7,2 тысячи точек. Кафе стало меньше на 6% (12,5 тысячи), баров — на 11% (5,9 тысячи), столовых — на 3% (4,7 тысячи). Даже сегмент быстрого питания, традиционно более устойчивый, уменьшился на 2%, до 25 тысяч заведений.

Эксперт Ассоциации торговой недвижимости и экспертов ритейла Павел Люлин называет причины закрытий объективными: снижение трафика, рост арендных платежей и налоговой нагрузки. Основная масса операторов общепита сегодня стремится снизить арендную нагрузку. По словам Люлина, для этого они отказываются от самых дорогих и малолюдных локаций, ищут помещения меньшей площади, договариваются о более мягкой ставке аренды и переходят на гибкую модель с процентом от оборота.

Собственники торговых площадей не всегда идут на уступки. Как отмечает руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев, степень гибкости зависит от качества объекта и его загрузки. В популярных местах арендодатели занимают жёсткую позицию, а в менее проходных — могут давать временные скидки или увеличивать долю переменной части аренды.

Особенно сложная ситуация, по данным регионального директора департамента торговой недвижимости NF Group Евгении Хакбердиевой, в сегменте стрит-ритейла — владельцы уличных помещений не проявляют большой гибкости в переговорах.

Несмотря на кризис, на рынке остаётся множество игроков, готовых инвестировать в развитие новых проектов. Директор подразделения представления интересов арендаторов CORE.XP Евгений Домашенко отмечает, что новые сети активно пользуются ротацией арендаторов и занимают освобождающиеся площади. Таким образом, рынок переживает не столько коллапс, сколько структурную перестройку.

Ранее Life.ru сообщал, что продуктовый ретейлер «ВкусВилл» завершил 2025 год с заметно сократившейся розничной сетью. Количество магазинов компании уменьшилось за год на 286 точек, в результате чего их общее число составило 1973. Таким образом, сеть потеряла почти 13% от своего прежнего объёма.

Больше актуальных событий в режиме реального времени читайте в разделе «Последние новости» на Life.ru.