Романтический ужин за 300 рублей: куриный рулет и салат из красной капусты
Кризис в России ещё не миновал, мы стали реже ходить в рестораны, а романтическую обстановку учимся создавать сами. Лайф придумал рубрику "Романтический ужин за 300 рублей" и в ней будет рассказывать о недорогих и изысканых блюдах для домашнего ужина. Сегодня у нас — рулет с куриной грудкой и салатом из красной капусты, общая стоимость на двоих — 298 руб.
Фото: © smilla4/flickr.com
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 700 гр (135 руб.);
- Творожный сыр — 150 гр (93 руб.);
- Пучок зелени (40 руб.);
- Головка чеснока (5 руб.);
- Красная капуста — 300 гр (25 руб.).
Как приготовить:
Куриные грудки аккуратно отделить от костей (куриный остов можно убрать в морозилку и оставить для бульона). Грудку разрезать вдоль не до конца и развернуть, как бабочку. Отбить грудку плоской стороной молотка через пакет, чтобы сильно не травмировать мясо. Любимую зелень и пару зубчиков чеснока мелко порезать и добавить в сыр, посолить и перемешать. Выложить сыр на грудку с узкой стороны. Свернуть курицу рулетом и закрепить зубочистками. Обжарить куриные рулеты на растительном масле до готовности. Подавать с ярким салатом из красной капусты.
Выбор вина:
К курице подходит почти любое вино, отмечает сомелье Сергей Шумихин, но для нашего блюда он рекомендует свежее белое, например, рислинг (лучше всего — немецкий, эльзасский).
— Но если хочется немного поэкспериментировать, то можно попробовать и красные молодые вина. На моей памяти куриная грудка с травами неплохо сочеталась с винами из французского бержерака, — говорит эксперт.
