Романтический ужин за 300 рублей: буррито с овощами
Мексиканская кухня славится обилием острых специй, и у неё множество поклонников по всему миру. Психологи утверждают, что любовь к острой пище говорит о взрывном характере и страстном отношении ко всему в жизни. Только не говорите своей второй половине, что слово "burrito" переводится с испанского как "ослик", на всякий случай.
Буррито — очень "удобное" блюдо как в приготовлении, так и по стоимости. В традиционном исполнении буррито готовят в кукурузных или пшеничных лепёшках — тортильях, а вот с начинкой можно пофантазировать. Начинка может быть из мясного фарша, овощная, даже с морепродуктами. Неизменным, как правило, остаётся сыр.
Продукты из расчёта по 2 буррито на порцию:
- Упаковка лаваша — 43 руб.;
- Банка кукурузы — 65 руб.;
- Банка консервированной красной фасоли — 70 руб.;
- Упаковка помидоров Черри — 59 руб.;
- Сыр твёрдый 100 г — 43 руб.;
- Упаковка сметаны 200 г — 40 руб.;
- Головка чеснока — 5 руб.
Общая сумма: 325 рублей.
Помидоры черри разрезать на 4 части. Из банок с кукурузой и фасолью слить всю жидкость. В сковороде на растительном масле обжарить помидоры, через минуту добавить кукурузу и фасоль, обжарить всё вместе. Сыр натереть на тёрке и добавить к овощам, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и сразу снять с огня. Лаваш порезать на прямоугольники формата примерно А4. Выложить начинку и завернуть лаваш рулетиком. Обжарить готовые рулеты на сухой сковороде до хрустящей корочки. Подавать буррито со сметаной.
— К овощным блюдам непросто подбирать вино, особенно если в них присутствует спаржа, — говорит сомелье Сергей Шумихин. — Но нам повезло, спаржи наш рецепт не предполагает. Поэтому я бы смело порекомендовал Пино Гри или Пино Блан с севера Италии. Так же подойдёт яркое невыдержанное Шардоне. Ну а совсем для гурманов можно посоветовать попробовать это буррито с немецким гевюрцтраминером.
