Чайный гриб, сок юзу и другие напитки этого лета
В Москве продаётся множество странных напитков, попробовать которые решается не каждый. Большую часть из них предлагают автоматы DyDo. Лайф разобрался — на что стоит обратить внимание. В качестве эксперта выступил профессиональный спортсмен и эксперт по питанию Аюб Магомадов.
Коллаж © L!FE
Комбуча
Комбучу получают из чайного гриба — он живой и умный, состоит из бактерий и аминокислот и норовит занять всё свободное место в предложенном ему резервуаре. Помните, такая комбуча была ещё у наших бабушек (они, конечно, не подозревали о таком сложном названии) — почти на каждой советской кухне стояла пятилитровая банка со склизким монстром внутри. Вариация на тему чайного гриба — гриб молочный, сквашивающий молоко в кефир. Заимев дома такой, можно надолго забыть про магазинный кефир и творог. Специалисты по выращиванию чайных грибов уверяют: главное, вовремя его мыть и (!) разговаривать с ним. Он же живой, — говорят они :)
Сейчас напиток вновь популярен. Бутылочки с ним появились как на полках западных магазинов, специализирующихся на модном нынче здоровом питании, так и российских — например, в "Экотопии", "Белых облаках", "Биостории", "Джаганнате", "Местной еде". Теперь комбучу в промышленных масштабах производят с самыми разными вкусами, среди которых драгонфрут, лаванда и цитрус. Этот напиток сочетает в себе освежающую прохладу газированного чая и сладость фруктов, тонизирует. Однако в комбуче много танина — он зарядит энергией перед тренировкой или рабочим днём, но на ночь лучше пить что-то более расслабляющее.
Сок юзу и умэ
Юзу — это японский лимон с толстой сморщенной кожурой, чем-то напоминающий мандарин, содержит большое количество витамина С, А (полезен для глаз) и В (полезен для нервной системы), а также кальций и калий. Бутылочкой такого сока можно заменить упаковку витаминов в таблетках. Однако юзу кислее лайма, поэтому в промышленные соки добавляют много сахара или его заменителей.
Умэ — японская светлая слива. Сливовая и рисовая кислоты в напитке смешаны с водой и сиропом, поэтому его вкус напоминает вкус сильно разбавленного сливового сока из детства.
Аюб Магомадов:
"Cок юзу очень полезен для человека из-за высокого содержания витамина С. Но следует внимательно читать состав на упаковке: чтобы сделать такой сок более привлекательным для потребителя, в него часто добавляют искусственные ароматизаторы. Не стоит обольщаться, если напиток заявлен как не содержащий сахара — заменители, особенно аспартам (подсластитель E951), также вредны для организма".
Чай с различными добавками
Если Lipton и Nestea порядком надоели, знайте — достойную конкуренцию им составляют чаи без сахара DyDo. От персика до жасмина — выбор негазированного сладкого чая с ароматизаторами велик. Например, в японском DyDo Peach & Rosehip Tea персик аккуратно оттеняет шиповник, так что в напитке присутствуют вполне русские мотивы. Для следящих за фигурой подойдёт некалорийный DyDo Jasmine Tea, а для прохладных вечеров — чай с сахаром и молоком вроде DyDo Ti-Ha Milk Tea.
Аюб Магомадов:
"О заявленном на этикетке тонизирующем эффекте зелёного чая не стоит и мечтать. Его можно добиться, только заварив зелёный чай самостоятельно. Задача же красивых слоганов упаковки — качественно "обмануть" потребителя. Конечно, в бутылочном зелёном чае есть витамин С, кофеин, таурин и другие обещанные добавки, но их концентрация гораздо ниже, чем в свежезаваренном".
Тонизирующие напитки для спортсменов
Тем, кто не оставляют тренировки даже в жару, необходимо восстанавливать баланс солей и электролитов в организме. Для этого подойдут витаминизированные напитки из Кореи: Сonfidence и DyDo Enеrgy Gym. Оба обладают кислым освежающим вкусом, содержат по три вида незаменимых аминокислот, а также витамины и минералы для восстановления водного баланса организма.
Такие напитки из талой арктической воды или с добавлением океанической подойдут к любой диете. Также интересным вариантом для худеющих станет FAT Water — вода с частицами кокосового масла, в отличие от обычной кокосовой воды эта лишена сахаров, а масло здесь смешивается с молекулами воды по специальной технологии и в итоге его вкус практически не чувствуется.
Аюб Магомадов:
"Изотоники (напитки для спортсменов) я могу рекомендовать, но лучше их покупать в порошке и разводить дома самостоятельно. Производителю невыгодно засыпать в бутылочную продукцию столько компонентов, сколько нужно, да и расчёт питательных веществ индивидуален. Самостоятельно приготовленный изотоник убережёт от слишком большой дозы сахара".
И напоследок старый добрый немецкий Club Mate
Газированный напиток содержит меньше сахара и калорий, чем другие бутилированные холодные чаи: 5 грамм сахара и 20 калорий на 100 мл напитка. Содержание кофеина в мате ниже, чем в зелёном чае или кофе — около 20 мг против 70 в первых двух, а таурин отсутствует вовсе. Мате традиционно освежает и имеет широкую палитру вкусов, обычно травянистых и с лёгкой горчинкой. Купить Club Mate можно в Happy Vegan Shop, Babylon Vape Shop, Фрутс & Vegies, "Точке", а также многих барах.
Аюб Магомадов:
"В день я бы рекомендовал пить не более одной-двух бутылок подобной газировки, лучше после физической нагрузки. Основная проблема в том, что употребление сладкой газировки входит в привычку: появляется риск лишнего веса, диабета и расстройства эндокринной системы".
