Регион

Уведомления отключены

"Гормон счастья" улучшил качество молока у коров

За счёт искусственного роста содержания серотонина в крови молочных коров удалось быстро решить проблему дефицита кальция в молоке.

20 июля 2016, 10:40
<p>Фото: &copy; flickr /&nbsp;<a href="https://www.flickr.com/photos/slaunger/" title="Go to Kim Hansen's photostream" data-track="attributionNameClick" data-rapid_p="49">Kim Hansen</a></p>

Фото: © flickr / Kim Hansen

Исследователи из Университета Мэдисона в Висконсине (США) предложили новый метод повышения качества молока коров, страдающих от недостатка кальция. Оказалось, что, если переливать им вещество, из которого в их организме образуется гормон серотонин, проблемы с кальцием у этих животных в значительной степени решаются. Соответствующая работа опубликована в Journal of Endocrinology,

На сегодня значительная часть коров, особенно в странах с интенсивным сельским хозяйством, где удои крупного рогатого скота очень велики, страдает нехваткой кальция. Концентрация этого вещества в их крови и молоке существенно снижена, особенно сразу после отёла. По всей видимости, это связано с особенно большим "расходом" кальция, уходящего из организма с молоком. Это вредит как их телятам, получающим ненормально мало кальция, так и потребителям молока. На сегодня молоко и продукты его переработки являются главным источником этого жизненно необходимого вещества в питании человека.

Авторы работы, ссылаясь на более ранние опыты с грызунами, предположили, что улучшение настроения у коров может способствовать ликвидации нехватки кальция. Чтобы проверить это, они вводили коровам 5-гидрокситриптофан, вещество — предшественник серотонина. Этот гормон часто называют "гормоном счастья", что не вполне верно. В то же время его нехватка действительно ведёт к депрессии, а приём антидепрессантов часто сопровождается повышенной выработкой данного гормона. Такое же действие на человека оказывает поедание пищи, содержащей триптофаны.

Как показал эксперимент на 24 коровах, 5-гидрокситриптофан и повысившийся от его приёма уровень серотонина действовали на этих животных так же позитивно, как и на грызунов. Всего за 1—4 недели проблемы с кальцием для коров в значительной степени утратили свою остроту. Однако если у коров голштинской породы при росте уровня серотонина в крови содержание кальция также увеличивалось лишь в крови, то коровы джерсейской породы стали давать молоко, более богатое кальцием, хотя концентрация этого вещества в их крови осталась неизменной. По содержанию этого элемента молоко джерсейской породы достигло диапазона, нормального для коров.

Авторы работы предполагают, что регулярное внесение в питание животных предшественников серотонина способно побороть нехватку кальция у крупного рогатого скота. Что важно, добиться этого результата удалось без изменения диеты и удоев по сравнению с контрольной группой коров тех же пород.

Подпишитесь на LIFE

  • Google Новости

Комментариев: 2

avatar
Для комментирования авторизуйтесь!
avatar
Елена Петрова20 июля 2016, 21:48

точно именно это важно? А не то, чтобы молоко было как можно более безопасным и полезным для людей?

avatar
Петя Иванов20 июля 2016, 12:21

а то, что маленькие дети будут пить гормональное молоко и становиться наркоманами с детства - этого учёные не продумали? Забота о коровах обернётся горем для людей.

Новости партнеров

Layer 1