Минсельхоз не поддержал идею йодировать всю соль в России

Внести поправки в закон предлагал Минздрав, отмечая, что у жителей страны наблюдается йододефицит.

1 сентября 2016, 04:45
<p>Фото: &copy; Flickr/<a href="https://www.flickr.com/photos/pixx0ne/8446406677/in/photolist-oyENF4-dWBjDo-4DkizF-5ej8e4-Kkowi-6u3Pq8-DwspJ-9rVHDD-5GUUnM-7ksAtR-5RN6X-5UEjTj-8BLQtW-3V6SSn-a9fKoq-dSo3rk-4vuf3w-cwBLW1-EYaLE7-3HR2U-njeJb-CNE5s-9kdMV6-a9cVP2-wv7cs-aeisNd-ahNDcV-4EynaV-7pMgWb-putYip-gUSehJ-3HRhC-9Vu9Fo-fM4M5h-eeA6et-FMmw3Q-a9cWrX-a5WpRt-9rYCq5-6U8Efz-a9fHxE-AhLfL-jYj85-8jkWe6-cUnG9W-wQFHm-3DfUrA-iumqGg-4ptY7-9rYDb9" target="_blank">Ricardo Romano</a></p>

Фото: © Flickr/Ricardo Romano

Минсельхоз не поддержал идею об обязательном йодировании соли в России. Ответ ведомства на предложение Минздрава внести изменения в закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" есть в распоряжении Лайфа. 

"Проект федерального закона <...> не может быть согласован в представленной редакции", — говорится в ответе. 

Идея Минздрава основывалась на дефиците йода у жителей страны. "Ежегодно 1,5 млн взрослых и 650 тысяч детей имеют проблемы с щитовидной железой. В этих условиях возрастает риск рака щитовидной железы, регистрируются случаи йододефицитного кретинизма", — отмечало министерство

Ведомство приводило позицию ВОЗ, которая считает эффективным методом профилактики йододефицитных заболеваний йодирование пищи, особенно — соли. 

Также Минздрав напоминал о сессии Генеральной Ассамблеи ООН в 2005 году. Тогда Комитет по правам ребёнка беспокоился о возникновении болезней у детей из-за недостатка йода и призвал все страны принять закон о повсеместном йодировании соли. Сейчас 95 из 130 стран мира, где существовал дефицит йода, законодательно обязали йодировать соль. В том числе и страны СНГ, кроме России и Украины. 

Однако в Минсельхозе уверены, что йодированная соль в промышленных масштабах если не навредит здоровью, то повлияет на качество продуктов. В качестве примера приведена молочная продукция.

"Учитывая то, что многие технологии в молочной отрасли основаны на применении бактериальных препаратов, процессов сквашивания и ферментации, присутствие в соли препаратов йода может оказывать негативное влияние на органолептические характеристики продукции (вкус, запах)", — поясняет Минсельхоз. А это уже нарушает требования Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции". 

Такое же негативное влияние йодированная соль может оказать на производство колбасы, консервированных овощей и рыбы. Не пострадают от йода только хлебобулочные изделия, добавляет ведомство. 

В России йодированную соль употребляют только 30% населения. Признаками йододефицита чаще всего бывают умственная отсталость, снижение иммунитета, плохая память и даже приступы удушья. 

— У наших людей действительно серьёзный дефицит йода в организме, — говорит диетолог Андрей Ковальков. — А почва йода не содержит, особенно в средней полосе России. Поступает только с заморскими фруктами, и то частично. Редко бываем на море. Поэтому такая инициатива была бы очень правильной.

Директор НИИ организации здравоохранения и медицинского менеджмента Департамента здравоохранения города Москвы Давид Мелик-Гусейнов такую инициативу тоже поддерживает, но отмечает, что к изменениям готовы не все. 

— В последнее время Минздрав уделяет особое внимание качеству питания. Другой вопрос — готова ли промышленность к этим рекомендациям прислушиваться? Промышленность чаще всего имеет частную форму собственности, им сложно подстраиваться под государственные изменения. Промышленность не готова, её нужно перестраивать, инвестировать должным образом, — отметил он.

Авторы

Подпишитесь на LIFE

  • Google Новости

Комментариев: 3

avatar
Для комментирования авторизуйтесь!
avatar
Сергей Милков1 сентября, 09:38

Да уж. Первая мысль - совсем охренели, как огурцы с помидорами в банки закатывать с такой солью?

avatar
Boris Wata1 сентября, 05:27

Похоже кто-то в минздраве страдает йододефицитным кретинизмом, раз появляются такие инициативы

avatar
Ananas Ananas1 сентября, 05:09

А все булки делать только с маком

Layer 1