Миллионы тонн грибов в России некому собирать, заявили в отрасли
Фото: © РИА Новости/Павел Лисицын
Ранее министр сельского хозяйства России Александр Ткачёв заявил, что Россия сможет накормить дикорастущими грибами половину мира.
Больше всего грибов растёт в труднодоступных районах страны, там, где жителей с каждым годом становится всё меньше и меньше, заявил Лайфу коммерческий директор компании, специализирующейся на заготовке лесных грибов и ягод, Ринат Мухаметшин. При этом Мухаметшин согласился с министром, что Россия вполне сможет успешно экспортировать грибы.
— Урожай дикорастущих грибов, в отличие от сельскохозяйственных, напрямую связан с погодой. Какое лето: грибное или не грибное? Второй момент. Биологический запас грибов большой в России — миллионы и миллионы тонн. Вопрос в их доступности. Основной объём находится в Сибири, на Севере, в труднодоступных местах. Многие фирмы занимаются сбором и обработкой грибов, ведут работу с населением. Они опираются на местное население, которое может собрать грибы и принести на производство. Но население лесных районов уменьшается. Специально заставить собирать грибы сложно. В лес сезонных рабочих не выпустишь, — пояснил Ринат Мухаметшин.
Министр сельского хозяйства Александр Ткачёв отметил, что экспортировать грибы в большом количестве станет возможно только в том случае, если развивать технологии их переработки. По его словам, пока очень много вырастающих грибов попросту сгнивает.
