Видео: "Американский оливье" с русским колоритом
Информация для тех, кто не в курсе: в Америке есть свой оливье, в смысле — главный американский салат. Называется он "Кобб" по имени его создателя. В оригинальной рецептуре значатся курица, авокадо, микс-салатов и жареный бекон. Мы же сделали салат зимне-русским, использовав скумбрию и ароматные печёные овощи.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Свекла — 1 шт.;
- Скумбрия холодного копчения — 1 шт.;
- Красный лук — 1 шт.;
- Сметана —100 мл;
- Хрен — 1 ч.л.;
- Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Выложить на противень картофель, морковь и свеклу, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать при температуре 200° в течение 50 минут.
Готовые овощи остудить, почистить и нарезать кубиками. Скумбрию очистить от кожи, снять филе и также нарезать кубиками. Мелко нарезать красный лук.
Для соуса смешать сметану, хрен и щепотку соли. На тарелке выложить полосками рыбу, картофель, морковь, свеклу, красный лук. К салату подать соус.
![](https://vk.com/share.php?url=https://life.ru/p/960671&title=Видео: "Американский оливье" с русским колоритом&image=https://static.life.ru/posts/2017/01/960671/ba7f04b09fb7d03f53c18b89258f51a8.jpg&noparse=true&utm_source=http://vk.com&utm_medium=social&utm_campaign=share){kind=link}