Регион

Уведомления отключены

17 июня 2016, 08:00

5 рецептов домашнего мороженого на основе йогурта

Какое же лето без мороженого? Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептами самого лёгкого мороженого — йогуртового. Вы, наверное, привыкли, что йогуртовое мороженое непременно с ягодами. А вот нет! Frozen Yogurt — это огромное поле для экспериментов. Посмотрите, что мы для вас приготовили…

Лёгкое йогуртовое мороженое из авокадо

Авокадо позволяет сделать мороженое текстурным и шелковистым. Поэтому в это мороженое можно добавить обезжиренный йогурт.

  • Крупный спелый авокадо — 1 шт.;
  • Мелкий сахар — 30 г;
  • Жидкий мёд — 1 ст. л.;
  • Лимон — 1/3 шт.;
  • Йогурт — 150 мл.

Из лимона выжать сок и нагреть его с сахаром в ковше до полного растворения. Добавить мёд, размешать. И дать остыть сиропу. Мякоть авокадо измельчить с помощью блендера, добавить сироп, затем смесь взбить. Убрать в холодильник на 30—40 минут. Переложить в ёмкость для мороженого или мороженицу. Готовить в мороженице около 20 минут, либо убрать ёмкость в морозилку на 2—3 часа, доставать каждые 30—40 минут и перемешивать. Подавать лучше мягким. Можно заморозить в формочках для эскимо и подавать как фруктовый лёд.

Мороженое с козьим йогуртом и свёклой

Хороший вариант для тех, кто равнодушен к сладкому. Лёгкое, совсем не сладкое, оно отлично пойдёт в качестве летнего аперитива или перед сменой закусок на фуршете.

  • Варёная или запечённая свёкла — 1 шт.;
  • Козий йогурт — 200 мл;
  • Жидкий мёд — 2 ст. л.;
  • Оливковое масло — 1 ст. л.;
  • Соль — щепотка;
  • Вода — 2 ст. л.

Свёклу превратить в пюре с помощью блендера, добавив оливковое масло, соль и воду. Взбить пюре с йогуртом и мёдом и убрать в холодильник остужаться на 30—40 минут. Готовую смесь заморозить по инструкции в мороженице либо в контейнере в морозилке в течение 2 часов (не забывайте помешивать!).

Благоухающее летом лавандовое эскимо

Только представьте: терпкие цветочные нотки, ненавязчивая молочная кислинка и нежный, лопающийся на языке шоколад. Заинтригованы? Тогда в путь! Когда ешь это мороженое, легко представить, что ты где-то в Провансе, а вокруг — бесконечные лавандовые поля.

  • Сливки 20% — 50 мл;
  • Сушеные цветки лаванды — ½ ч. л.; 
  • Йогурт — 240 г;
  • Лимонная цедра — ½ ч. л.;
  • Лимонный сок — 1 ст. л.;
  • Мёд — 3-4 ст. л.

Для глазури (по желанию):

  • Белый или молочный шоколад —100 г;
  • Сливочное масло — 70 г.

Прогреть сливки с цветками. Дать настояться и остыть около 30 минут. Затем, используя блендер, смешать с йогуртом, цедрой, лимонным соком, мёдом. Убрать в холодильник на 30—60 минут. Затем заморозить в мороженице по инструкции до состояния очень мягкого мороженого. Перелить в формочки для эскимо и продолжить замораживать ещё пару часов. При отсутствии мороженицы замораживать в ёмкости для мороженого, убрав в морозильную камеру на 1 час, после чего перемешать, перелить в формочки. Шоколад растопить со сливочным маслом на низкой мощности микроволновой печи либо на пару. С белым шоколадом будьте осторожны, не перегрейте! Полностью готовое мороженое аккуратно извлечь из форм (быстро погрузив в заранее подготовленную тёплую воду), затем погрузить в глазурь, дать застыть и убрать в холодильник ещё на некоторое время.

Горячий шоколад в ледяной подаче

Шоколад — прекрасная основа для любого мороженого, а для йогуртового — особенно! И дело не только во вкусе! С шоколадом мороженое фактурнее, поэтому оно не превратится в лёд и отлично проживет в контейнере ещё парочку дней. Вопрос: сможете ли продержаться вы?

  • Греческий йогурт — 250 г;
  • Сахар — 60 г;
  • Тёмный шоколад — 100 г;
  • Мёд — 1 ст. л.;
  • Молоко — 100 мл;
  • Соус табаско (по желанию)

Шоколад наломать на мелкие кусочки и растопить с молоком и сахаром в ковше. К горячему шоколаду добавить несколько капель классического соуса табаско и мёд, размешать и остудить до комнатной температуры. Остывшую шоколадную смесь смешать с густым йогуртом, охладить в холодильнике 30 минут, затем заморозить в контейнере, убрав в морозильную камеру на 2—3 часа (с периодическими помешиваниями), либо в мороженице по инструкции (в течение 20 минут).

Утреннее кофейно-йогуртовое мороженое

Идеальный завтрак для жаркого полдня! И самый простой вариант йогуртового мороженого.

  • Греческий йогурт — 150 г;
  • Жирные сливки — 100 мл;
  • Крепкий эспрессо — 60 мл;
  • Коричневый сахар или нейтральный жидкий мёд — 30г

В ковше смешать эспрессо и сахар, довести до кипения, дать покипеть, слегка уварив жидкость, затем остудить до комнатной температуры. Кофейный сироп взбить погружным блендером с йогуртом и сливками. Убрать будущее мороженое в контейнере в морозильную камеру на 2 часа (обязательно перемешивать).

Подписаться на LIFE
  • yanews
  • yadzen
  • Google Новости
  • vk
  • ok
Комментарий
0
avatar

Новости партнеров