После заявления Ткачёва в России появится союз "Грибное место"

В России будет создан грибной союз, сказал Лайфу миколог, эксперт по грибной кухне, автор популярных книг о грибах Михаил Вишневский. Эксперт уверен, что РФ должна ассоциироваться у всего мира именно с грибами.

— Бренд — прекрасная вещь. В мире давно уже пора думать о России не только в категории "баня, водка, гармонь и лосось", а ещё и "грибы". Кулинарные традиции России и Европы — это две большие разницы. В любой переводной книге о грибах половина наших деликатесных грибов указана как ядовитые: рыжики, грузди, млечники. Они просто не умеют их готовить. С этого года, поскольку я нашёл инвестирование, хочу возродить сбор, заготовку и переработку грибов в России, наладить экспорт в Европу, изменить кулинарный подход у нашего населения. Сейчас пока это называется "Грибное место", а там посмотрим, — сказал Вишневский.

Ранее министр сельского хозяйства Александр Ткачёв заявил, что Россия сможет накормить грибами полмира. Чиновник отметил, что экспортировать грибы в большом количестве станет возможно только в том случае, если развивать технологии их переработки. По его словам, пока очень много вырастающих грибов попросту сгнивает.