На это могут оказать влияние плохой урожай ржи в 2019 году и низкие запасы.
В России уже выросли цены на ржаную муку и хлебобулочные изделия из-за плохого урожая ржи в 2019 году. Эксперты также не исключают возможность роста цен в течение года, сообщает РИА "Новости".
Глава управления моделирования и прогнозирования Центра агроаналитики Минсельхоза России Рудольф Булавин отметил, что объёмы торговли рожью в скором времени будут снижаться, а цены — расти. Сдержать повышение стоимости может ограничение спроса на продукт, которому могут способствовать импорт ржи из Белоруссии и переход производителей хлеба на муку второго сорта.
В свою очередь, заместитель генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова отметила, что сезон 2019–2020 сельхозгода начался для России с минимальными запасами ржи. Рекордно низкий урожай злака также оказал влияние на ситуацию.
Ранее Лайф рассказывал о себестоимости пельменей и фастфуда.