С луком, сыром и мышьяком. "Роскачество" выяснило, что на самом деле содержится в чипсах

ГМО, красителей и консервантов в исследованной продукции специалисты не выявили.

Эксперты "Роскачества" нашли в некоторых чипсах кадмий, мышьяк, а также акриламид — канцерогенное вещество, которое образуется из крахмала и аминокислот при жарке и обладает прямым генотоксическим действием, то есть повреждает гены и вызывает мутации. Об этом сообщается на сайте организации.

Специалисты проверили 16 марок разных чипсов: от картофельных со вкусом сыра до зерновых и овощных — по 54 показателям качества и безопасности.

— ГМО, красителей, консервантов, афлатоксина в исследованной продукции эксперты не выявили. В пределах нормы содержание радионуклидов и нитратов, — говорится в сообщении.

Кроме того, эксперты не нашли отклонений по массе нетто и в информации, указанной на упаковке. В чипсах не обнаружили и повышенного содержания трансжиров. Их обнаружили в крайне малых количествах — от 0,03 до 0,2%.

Однако в картофельных и свекольных чипсах специалисты "Роскачества" нашли потенциально опасные вещества — кадмий и мышьяк. Кадмий выявлен в картофельных снеках марок Pomsticks, Lorenz, "Московский картофель" и Kracks. При этом в снеках Pomsticks его содержание превышает предельно допустимый уровень в десять раз.

Тем временем в свекольных чипсах "Здороведа" выявлены и кадмий, и мышьяк сразу. Они превышают предельно допустимый уровень в 6 и 17,4 раза соответственно.

Что касается акриламида, то его нашли в товаре одной из 16 марок — в картофельных чипсах "Московский картофель". При этом его содержание почти в два раза больше европейских норм.

Отметим, что все чипсы также прошли проверку на пестициды. Специалисты исследовали снеки на содержание 420 препаратов. В результате в продукции девяти торговых марок выявлены следы хлорпрофама, в двух нашли имидаклоприд, в двух — пропамокарб, и в двух других — следы пиримифос-метила. Как уточняется в "Роскачестве", пестициды могли попасть в чипсы через основное сырьё — корнеплоды и злаки.

Ранее в "Роскачестве" объяснили, как правильно хранить продукты в холодильнике.