Индекс окрошки в России может упасть на 10-15%

А пока средний чек покупки набора продуктов для приготовления этого блюда составляет 897 рублей, что на 16% выше, чем в прошлом году.

Аналитики портала "Чек-индекс" спрогнозировали снижение "индекса окрошки" к лету по сравнению с майскими показателями на 10–15%. Это связано прежде всего с заменой дорогих импортных овощей на сезонные отечественные ингредиенты, которые выходят дешевле, передаёт kp.ru.

"В мае–июне затраты на приготовление окрошки традиционно более высокие, поскольку в магазинах большой объём импортной плодоовощной продукции", — выяснили специалисты компании "Чек-индекс".

Так, средний чек покупки набора продуктов для приготовления окрошки в мае 2022 года составил 897 рублей, что на 16% выше, чем в прошлом году. Сильнее всего подорожали сметана, картошка и лук. Однако аналитики уверяют, что в течение трёх летних месяцев доля овощей отечественного производства на прилавках вырастет и размер трат на окрошку снизится по сравнению с майскими показателями на 10–15%.

Лайф также рассказывал, что индекс борща на Украине вырос на 30% за год. Стоимость порции блюда на начало февраля 2022 года составляла почти три доллара (около 80 гривен, или 225 рублей) на четырёх человек.