5 шикарных, но доступных рецептов крем-супов на случай, когда захотелось чего-то необычного

Неважно, ищете вы утешения в классических вкусах или стремитесь к кулинарным открытиям. В этой подборке вы найдёте пять рецептов, которые удовлетворят любого гурмана. Здесь каждый суп способен стать звездой вашего стола — только успевайте готовить!

Когда за окном холодно или просто хочется чего-то тёплого и уютного, идеальным выбором станет крем-суп из брокколи. Этот суп не только согревает, но и насыщает ваш организм полезными витаминами. Чесночные гренки добавляют блюду пикантности и хруста, делая его идеальным для семейного ужина или тёплого обеда.

• Брокколи — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Сливки 10% — 200 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Белый хлеб — 2 ломтика
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепотка

1. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
2. Добавьте предварительно разделённую на соцветия брокколи, обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
3. Залейте воду так, чтобы она слегка покрывала овощи, и варите до мягкости брокколи.
4. Используя блендер, превратите суп в нежный крем. Верните на огонь, влейте сливки, добавьте специи и доведите до кипения.
5. Для гренок нарежьте хлеб кубиками и подрумяньте на сковороде с маслом и измельчённым чесноком.
6. Подавайте суп с гренками сверху.

Нежный крем-суп из шампиньонов с ароматом тимьяна — это настоящее кулинарное наслаждение. Грибы придают супу насыщенный вкус, а тимьян усиливает его ароматные нотки. Это блюдо подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола, добавляя изысканности любому приёму пищи. Обязательно сохраните рецепт, ведь вас будут просить им поделиться!

• Шампиньоны — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки 10% — 200 мл
• Куриный бульон — 600 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Тимьян — 1 веточка
• Соль, перец — по вкусу

1. Грибы и лук нарежьте и обжарьте на масле до готовности.
2. Добавьте бульон и тимьян, варите до мягкости грибов.
3. Измельчите смесь блендером до кремообразного состояния.
4. Влейте сливки, подогрейте до кипения, но не кипятите.
5. Подавайте, украсив веточкой тимьяна.

Пикантный томатный крем-суп с нотками свежего базилика идеально подходит для тех, кто ищет лёгкие и освежающие блюда. Томаты обогащают суп ярким красным цветом и витаминами, а базилик добавляет летнего настроения. А ещё этот суп — отличный способ добавить в рацион больше овощей. Вот его рецепт.

• Спелые томаты — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Свежий базилик — небольшой пучок
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Сливки — 150 мл
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу

1. Томаты залейте кипятком, затем опустите в холодную воду и снимите кожицу.
2. На оливковом масле обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок.
3. Добавьте томаты и тушите под крышкой десять минут.
4. Взбейте смесь блендером до однородности, добавьте сливки, сахар, специи и доведите до кипения.
5. Подавайте с нарезанным базиликом.

Сырный крем-суп с копчёным беконом — это настоящий кулинарный восторг. Сочетание сливочного сыра и ароматного бекона создаёт богатый и утончённый вкус, который оставит незабываемые впечатления у каждого, кто попробует это блюдо.

• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Копчёный бекон — 100 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Куриный бульон — 750 мл
• Сливки — 100 мл
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

1. Картофель и лук сварите в бульоне до готовности.
2. Бекон нарежьте и обжарьте до хрустящей корочки.
3. Суп пробейте блендером, добавьте сыр, сливки и бекон, доведите до кипения.
4. Подавайте, посыпав сверху беконом.

Крем-суп из моркови с добавлением имбиря — это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо. Имбирь придаёт супу лёгкую остроту и специфический аромат, делая его идеальным выбором для обеда или ужина. Давайте разберёмся, как его готовить.

• Морковь — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Имбирь — 20 г
• Вегетарианский бульон — 600 мл
• Сливки 10% — 150 мл
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль, молотый перец — по вкусу

1. Морковь и лук нарежьте, обжарьте на масле вместе с тёртым имбирём.
2. Добавьте бульон и варите до мягкости моркови.
3. Пробейте блендером до кремообразного состояния.
4. Влейте сливки, доведите до кипения и сразу же снимите с огня.
5. Подавайте, украсив зеленью или дополнительной щепоткой имбиря.

Эти рецепты подтверждают, что даже из самых обычных продуктов можно создать настоящее кулинарное произведение искусства, которое будет радовать вас и ваших близких. Приготовьте любой из предложенных супов и убедитесь, что высокая кухня доступна каждому — стоит только постараться.