4768Как в сезон не нарваться на смертельную «лжечеремшу»: Учимся отличать медвежий лук от ядовитой чемерицы
Диетолог Соломатина: Съедобная черемша отличается от ядовитой чемерицы ярким запахом
Фото © Shutterstock / FOTODOM / Kmpzzz
В России начинается сезон черемши. Медвежий лук (так её ещё называют) — это ценный весенний суперфуд, богатый витаминами и фитонцидами, полезный для иммунитета, ЖКИ, давления. Однако главная опасность черемши заключается в том, что она очень похожа на чемерицу — ядовитое растение, отравление которым может привести даже к смерти. Life.ru проконсультировался с врачом-диетологом Еленой Соломатиной и узнал, как обезопасить себя и не нарваться на смертельную «лжечеремшу».
Черемша (слева), чемерица (справа). Фото © Wikipedia / Borealis55, sarang
Они где-то похожи, но тем не менее различия есть. Во-первых, у чемерицы достаточно плотные широкие листья с прожилками, а у черемши листочки гладенькие, потоньше. У чемерицы более короткий стебель, у черемши более длинный. Чемерица ничем не пахнет, а вот черемша имеет ярко выраженный чесночно-луковый запах, потому что у черемши есть небольшая луковица. И если посмотреть на обратную сторону листа, то у чемерицы можно увидеть белёсый налёт, такие ворсинки, чего нет у черемши.
Елена Соломатина
Врач-диетолог
Врач объяснила, что получить отравление от чемерицы достаточно легко, потому что в стебле растения содержатся алкалоиды, которые ужасно воздействуют на центральную нервную и сердечно-сосудистую системы. Кроме того, встречаются случаи, когда в «одном пучке может быть и черемша, и чемерица.
Соломатина порекомендовала пристально присматриваться к растениям, которые продают на улице или рынке. Любители черемши обязаны изучить пучок и избавиться от подозрительных листьев, потому что они могут принести ещё больше проблем со здоровьем — вплоть до гибели.
Конечно, всё зависит от количества съеденного, но тем не менее. Отравления будут очень сильными и продолжительными.
Елена Соломатина
Врач-диетолог
Больше материалов только для наших читателей — в разделе «Эксклюзивы» на Life.ru.
