«Вкуснее американской»: Историк русской кухни рассказал, почему Трампу подарили ящик нашей красной икры

Российская дальневосточная игра намного вкуснее американской. Об этом Life.ru рассказал председатель фонда сохранения русской кухни «Русская поварня», автор книг по истории русской кухни Максим Сырников. Эксперт прокомментировал новость о том, что президенту США Дональду Трампу подарили ящик красной икры из Хабаровска.

«Наша икра действительно известна по всему миру и считается одной из самых вкусных, особенно дальневосточная. Хотя в Америке тоже водятся лососевые, наша продукция имеет особый вкус и высоко ценится», — отметил Сырников.

При этом эксперт обратил внимание, что история красной икры в русской кулинарной традиции не такая древняя, как может показаться. По его словам, массовое употребление этого продукта началось лишь около ста лет назад.

«Ещё в середине XIX века красная икра была малоизвестна и не особенно любима. Например, известный исследователь Камчатки Степан Крашенинников писал, что местные жители скармливали её ездовым собакам», — рассказал специалист.

Сырников пояснил, что на протяжении веков в России под словом «икра» по умолчанию подразумевалась именно чёрная икра осетровых рыб — зернистая, паюсная или ястычная. Всеобщая любовь к красной икре, по его словам, сформировалась только в советское время.

«Несмотря на это, сегодня красная икра из России — признанный деликатес на мировом рынке. Думаю, такой подарок мог порадовать Дональда Трампа», — добавил историк.

Ранее сообщалось, что Дональду Трампу отправили ящик дальневосточной красной икры в рамках акции поддержки российских производителей. Деликатес, который восхитил посланника президента США Стивена Уиткоффа, произвели на рыбокомбинате в посёлке Чныррах Николаевского района.

Главные решения лидеров, дипломатия и геополитика — всё это в разделе «Мировая политика» на Life.ru.