Цвет имеет значение: Диетологи раскрыли, чем полезен красный перец, а чем — зелёный

Полезные свойства болгарского перца напрямую зависят от его цвета, утверждают диетологи. О неожиданных различиях рассказали специалисты Джинджер Халтин и Кара Лайдон в беседе с HuffPost.

По словам Халтин, все виды перца содержат базовый набор полезных веществ, включая клетчатку, витамины, калий, кальций, фосфор и антиоксиданты. При этом их качества определяются стадией созревания плода. Она пояснила, что зелёный перец как наименее зрелый содержит больше хлорофилла, но меньше углеводов и калорий.

Кара Лайдон добавила, что максимальную питательную ценность имеет красный болгарский перец. Он накапливает наибольшее количество антиоксидантов, а также витаминов А и С благодаря самому длительному периоду созревания. Поэтому в зависимости от целей человек может употреблять в рационе данный овощ определённого цвета.

Ранее сообщалось, что при воспалительных заболеваниях кишечника наиболее эффективными продуктами являются банановый смузи на кефире, цикорий и зелёный чай. Основу помощи составляют пробиотики из кефира, йогурта и комбучи, которые увеличивают численность полезной микрофлоры. Также важны пребиотики, служащие пищей для бактерий и содержащиеся в цикории, фруктах и злаках. По этой причине рекомендуется сочетать оба типа веществ, например, в смузи или йогурте с ягодами.

Всё о медицине, полезных привычках и новых исследованиях — в разделе «Здоровье» на Life.ru.