Крафт-пиво больше не «напиток»: Новый ГОСТ изменил правила

С 2027 года в России начнёт действовать обновлённый ГОСТ на пиво. Он заменит устаревший стандарт 2012 года. Главное изменение — расширение списка разрешённого солода.

Раньше пиво варили только из ячменя и пшеницы. Продукт на другом солоде приходилось называть «пивным напитком». Теперь пиво на ржи, овсе и других злаках тоже получит статус настоящего пива, пояснил эксперт Александр Иджон в интервью «Вечерней Москве».

Пивовар отметил, что глобальных перемен для массового рынка не будет. Некоторые нововведения касаются лишь узкого сегмента крафтового пива. Эксперт также пояснил, что надпись «пивной напиток» не означает плохое качество. Это искусственная категория, которой нет в других странах. Под неё попали даже известные бельгийские сорта.

Напомним, новый стандарт чётко определит — где настоящее пиво, а где другой напиток. Документ носит добровольный характер. Но производитель, который хочет разместить на банке заветную аббревиатуру ГОСТ, обязан выполнить строгие условия. В составе должно быть не менее 80% солода и не более 20% несоложёных злаков. Добавлять спирт запрещено — разрешено только естественное брожение.

Больше материалов о проблемах и достижениях общества — в разделе «Общество» на Life.ru.