В колбасе «Дымов» нашли почти 20-кратное превышение канцерогена
ИИ-иллюстрация: создано редакцией Life.ru с использованием ChatGPT 5
В варёно-копчёной колбасе «Балыковая» бренда «Дымов» обнаружили повышенное содержание бензапирена. Как сообщает SHOT ПРОВЕРКА, лабораторные исследования показали концентрацию 19,4 мкг/кг при допустимом уровне не более 1 мкг/кг.
Образец отобрали специалисты Центра гигиены и эпидемиологии в магазине «Красное&Белое» в Хакасии. Таким образом, заявленное превышение составило более чем 19 раз.
Бензапирен относится к канцерогенным веществам и может образовываться в том числе при копчении продуктов. Длительное воздействие повышенных концентраций подобных соединений связывают с риском негативных последствий для здоровья. Как утверждает SHOT ПРОВЕРКА, исследованный образец признали не соответствующим требованиям безопасности, после чего производителю объявили предостережение.
«Балыковую» выпускает ООО «Дымовское колбасное производство». Продукция бренда представлена в крупных российских торговых сетях. При этом результаты исследования конкретного образца сами по себе не позволяют распространять вывод о превышении на всю продукцию марки или другие партии колбасы.
Ранее Life.ru рассказывал, какие продукты при регулярном употреблении могут повышать риск развития онкологических заболеваний. В числе прочего специалист обращала внимание на обработанное мясо, включая колбасы и сосиски.
Больше новостей о здоровье, питании и факторах риска — в разделе «Здоровье» на Life.ru.
