Сильнейшую аллергическую реакцию вызвал гороховый протеин, содержащийся в растительном заменителе мяса.
Двухлетняя девочка Либби чуть не умерла от анафилактического шока после приёма в пищу веганского бургера. Об этом сообщает Daily Mail.
Родители обратились в больницу с ребёнком, у которого проявились симптомы сильнейшей аллергической реакции, вызванной, по предположениям врачей, арахисом. Однако родители утверждали, что девочка не употребляла орехи.
По результатам анализов выяснилось, что аллергеном стал гороховый белок — порошкообразная концентрированная смесь, получаемая из жёлтого гороха.
Данный ингредиент могут содержать протеиновые коктейли и продукты, которые, как утверждается, помогают мышцам восстановиться после тренировки.
Мировые производители совсем недавно стали добавлять гороховый белок в веганские заменители мяса, такие как гамбургеры и колбаски, в связи с ростом популярности растительных диет.
Эксперты предупреждают о возникновении новой потенциально смертельной аллергической реакции, которая связана с аллергией на арахис. Врачи утверждают, что проблема возникает из-за явления, называемого перекрёстной реактивностью.
Ранее Лайф рассказывал, чем веганство грозит здоровью.