На российском рынке нашли сливочное масло с плесенью

Неприятное "открытие" было сделано в ходе проверки продукции жирностью 82,5% семи торговых марок.

Эксперты "Роскачества" провели исследование сливочного масла семи торговых марок на содержание патогенных микроорганизмов, дрожжей, плесени, токсичных элементов, пестицидов и консервантов. В одном из товаров нашли некоторые из этих неприятных "ингредиентов".

У специалистов не возникло нареканий к продукции под брендами "Из Вологды", "Коровка из Кореновки", "Простоквашино", "Радость вкуса", "Рузское молоко", "Село Зелёное", хотя некоторые из них в прошлогодних тестах показывали не самые высокие результаты. Теперь же все они соответствовали даже опережающим требованиям стандарта "Роскачества".

А вот в масле "Избёнка" эксперты обнаружили дрожжи и плесень. По словам специалистов, к этому могло привести нарушение санитарных условий на производстве или нарушение режима хранения, транспортировки и реализации.

— Масло, как правило, негерметично упаковано в пергамент или фольгу. Кроме того, такая упаковка легко нарушается. При нарушении температурных режимов хранения в торговле и логистике (заморозка/разморозка) образуется влага — плазма сливочного масла. Плазма по составу очень похожа на молочную сыворотку и является хорошей средой для развития дрожжей и плесеней, — пояснила руководитель группы стандартизации Молочного союза России Лариса Абдуллаева.

Ранее в "Роскачестве" объяснили, чем может быть опасна вода из кулера.