Диетолог Соломатина рассказала, как правильно есть красную икру

Врач также объяснила, чем натуральный продукт отличается от имитированного, который производится из водорослей или желатина.

В красной икре содержится высокая концентрация питательных веществ, поэтому её традиционно приносят в больницы выздоравливающим. Чем ещё полезен популярный деликатес, рассказала порталу kp.ru врач-диетолог Елена Соломатина.

"Главная составляющая икры — белок, причём легко усваиваемый. В отличие, например, от белка в говядине. Мясо должно перевариться в желудке, только после этого из продукта выделяется белок. Но в процессе переваривания образуются токсичные соединения. В случае с икрой такого не происходит", — пояснила она.

Деликатес также богат омега-3 жирными кислотами, которые известны как противовоспалительный компонент и антидепрессант, а также нормализуют уровень холестерина. Так что красная икра рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, этот продукт улучшает передачу нервных импульсов и необходим для нормального функционирования печени. А витамин D, который в нём содержится, нужен как иммуномодулятор.

Из-за высокого содержания соли икру не рекомендуется употреблять в больших количествах, это может негативно отразиться на почках. По словам врача, бутерброды с маслом и белым хлебом тоже оказывают дополнительную нагрузку, вместо этого деликатес можно есть из половинок сваренного куриного яйца.

"Лучше икру есть не бутербродами, а ложками. Чайными. Ложечку икры в день можно практически ежедневно. Ну, в праздник можно две ложечки", — советует диетолог.

Соломатина отметила, что имитированную икру изготавливают из водорослей, сам по себе этот продукт не вредный и менее калорийный. В такой икре также находится йод, который улучшает работу щитовидной железы. Продукт, который производят из желатина, обеспечивает крепость костей, хрящей, связок, качество ногтей и волос, добавила врач.

Ранее диетолог Михаил Гинзбург предупредил, какие болезни могут прогрессировать из-за употребления сала. Для того чтобы защитить организм от негативных последствий, молодым людям стоит ограничиваться 20–25 граммами продукта в день. Это считается нормой, но только при отсутствии некоторых заболеваний.