Диетолог Ковальков рассказал о плюсах и назвал огромный минус селёдки

Важное правило — не покупать эту рыбу на рынках. По словам врача, есть большой риск приобрести продукт с паразитами.

Любимая многими россиянами сельдь вполне может заменить в рационе дорогую красную рыбу. Такое мнение высказал врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков.

"У неё масса плюсов: она содержит белок, витамины, антиоксиданты, а омега-3 жирных кислот там примерно столько же, сколько в красной рыбе", — заявил Ковальков в беседе с радио Sputnik.

Диетолог подчёркивает, что главное — не покупать селёдку на рынках: такой продукт чаще всего бывает приготовлен в домашних условиях и может быть заражён гельминтами. Именно это — огромный минус сельди.

"Поэтому её надо вымораживать при температуре минус 28–30 градусов в течение двух недель. При производстве в заводских условиях это всегда делают, там есть специальные камеры для этого. А в домашних условиях её просто фасуют с засолом и распространяют по рынкам в белых ведрах, поэтому есть риск приобрести селёдку с "обитателями" — с гельминтами", — сказал Алексей Ковальков.

Как рассказывал Лайф, ранее диетолог Калинчев рассказал, чем может обернуться употребление тунца. Эксперт объяснил, что эта рыба за свою долгую жизнь накапливает в организме опасные элементы. Она вредна и в консервированном виде — из-за высокого содержания натрия.