Функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации

Регион
22 марта 2023, 15:26

Врач оценила, может ли еда из насекомых заменить мясо

Эндокринолог Павлова призвала не торопиться переходить на блюда из насекомых

Обложка © Shutterstock

Обложка © Shutterstock

Пока людям не предоставят результаты исследований о том, как меняется белковый и аминокислотный состав крови у тех, кто употребляет в пищу насекомых, с переходом на "альтернативное мясо" лучше не торопиться. Об этом заявила в разговоре с kp.ru эндокринолог Зухра Павлова.

"Сложно оценить пользу такой пищи. А также оценить, насколько такой белок может заменить животный белок, к которому мы адаптированы генетически", — заметила врач.

Павлова напомнила, что исследователи до сих пор не пришли к единому мнению на этот счёт, поэтому как врач она бы "за еду из насекомых не агитировала".

"Вопросов очень много. За последние годы в западных странах прошло несколько исследований на тему того, как насекомые влияют на наш организм", — сказала эндокринолог.

Среди прочего сомнения вызывает состав таких блюд, поскольку насекомые являются переносчиками паразитов и содержат много хитина, который может вызвать аллергию.

Аллерголог Логина в свою очередь тоже напомнила, что безопасность употребления продуктов из насекомых не доказана. По её словам, организм человека не имеет ферментов, которые могли бы расщеплять насекомых.

Подписаться на LIFE
  • yanews
  • yadzen
  • Google Новости
  • vk
  • ok
Комментарий
0
avatar