Функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации

Регион
23 ноября 2023, 07:46
15503

В российских пельменях нашли сальмонеллу, кишечную палочку и перемолотые кости

"Роскачество" обнаружило в популярных пельменях сою и патогенные бактерии

"Роскачество" проверило 20 наиболее популярных в России марок пельменей и нашло в них, в частности, перемолотые кости и патогенные бактерии. Об этом свидетельствуют результаты исследования.

Так, в ряде продукции нашли перемолотые кости, они могли попасть в пельмени из-за использования мяса механической обвалки.

Кроме того, в некоторых образцах выявлено повышенное количество сальмонеллы и наличие кишечной палочки. Они могли попасть в продукт как из-за несоблюдения производителем санитарно-гигиенических требований, так и из-за нарушения температурного режима при транспортировке, хранении или реализации товара. Всего эксперты нашли 13 марок с нарушениями в части микробиологии.

Помимо бактерий в 14 исследованных марках нашли ингредиенты, не заявленные на маркировке: соевый белок, мясо птицы. Некоторые производители также добавили в пельмени крахмал, клетчатку, коллагеновый животный белок, пищевые добавки каррагинан и камедь рожкового дерева.

Обложка ©

Кирилл Кухмарь / ТАСС

Подписаться на LIFE
  • yanews
  • yadzen
  • Google Новости
  • vk
  • ok
Комментарий
0
avatar

Новости партнеров