Из-за дубайского шоколада во всём мире стало не хватать фисташек
FT: Из-за популярности дубайского шоколада произошёл дефицит фисташек
Обложка © Shutterstock / FOTODOM / KatMoys
В мире начался дефицит фисташек из-за популярного дубайского шоколада, в состав которого входит паста этих орехов. Из-за плохого урожая фисташек в США поставки ореха сократились, передаёт газета Financial Times. Однако урожай получился лучше по качеству, что привело к снижению орехов для шоколада, в состав которого обычно идут ядра без скорлупы.
«Стремительный рост популярности «дубайского шоколада» спровоцировал глобальный дефицит предложения фисташек, что усугубило существующую в мире нехватку данного зелёного ореха и привело к резкому росту цен», — указано в статье.
В итоге, за год цены на ядра фисташек взлетели с 7,65 доллара до 10,30 доллара за фунт. В некоторых магазинах ограничивают количество плиток дубайского шоколада для одного покупателя.
Тренд на дубайский шоколад дошёл до того, что начинку на основе этого десерта начали использовать для пасхальных куличей. Такое лакомство помимо традиционных ингредиентов, содержат фисташковую муку, лепестки фисташки, кусочки и растопленный шоколад, фисташковую пасту и хрустящее тесто катаифи. По словам священников, есть такой кулич не грешно.
