Культурное наследие на тарелке: В России хотят стандартизировать русскую кухню

В планах Министерства промышленности и торговли — активно продвигать русскую кухню и выработать чёткий стандарт её определения. Об этом 360.ru сообщил статс-секретарь — заместитель главы ведомства Роман Чекушов.

По словам чиновника, на государственном уровне пока отсутствует детальное понимание того, что именно подразумевается под «русской кухней».

«Подробное описание, что значит «русская кухня», на государственном уровне просто отсутствует. Хотя русская кухня — это неотъемлемая часть нашего культурного наследия», — подчеркнул он.

По его словам, у этой сферы есть огромный потенциал развития.

На Руси с древних времён в почёте были белковые продукты. Каждый день есть их не получалось, однако такие регулярно появлялись на столе по случаю праздников. Ранее Life.ru рассказал о праздничном блюде под названием драчёна, которое встречается у всех восточнославянских народов.