Из-за булочек с маком можно провалить тест на опиаты: предупреждение физиолога
Физиолог Лялина: В семенах пищевого мака могут содержаться остаточные опиаты
Булочки с маком. Обложка © Shutterstock / FOTODOM / Alp Aksoy
Пищевой мак в булочках и рулетах добавляет вкус, текстуру и питательные вещества, но употреблять его в больших количествах нельзя — это может негативно влиять на здоровье. Об этом в беседе с Life.ru рассказала физиолог, и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.
Мак содержит белки, ненасыщенные жиры, кальций, магний и витамины группы В, но при этом является высококалорийным продуктом из-за высокого содержания жиров. Лялина пояснила, что в промышленности всё чаще встречаются «нечистые» сорта мака с повышенным содержанием морфина. Остаточные опиаты могут присутствовать в семенах из-за контакта с дикими растениями или нарушения технологий сбора.
Остаточные опиаты в пищевом маке при его бесконтрольном употреблении могут вызывать сонливость или спутанность сознания. Суточная норма мака — 1-2 столовые ложки. Стоит учесть, что после плотного употребления мака или изделий с ним возможны положительные тесты на опиаты (в моче), что важно для тех, кто проходит медицинское или служебное тестирование.
Ирина Лялина
Физиолог, и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения
Употребление мака может вызвать реакции при взаимодействии с некоторыми лекарственными препаратами. У некоторых людей возможна аллергия на семена мака или его примеси. Кроме того, если мак хранится неправильно, он может быть заражён плесенью (мицетами), что представляет опасность для здоровья.
«Мак — полезная и вкусная добавка к булочкам и пирогам, но при умеренном употреблении и правильном качестве и хранении», — заключила Лялина.
Life.ru предупреждает: превышать дозу мака ни в коем случае нельзя. Если вам недостаточно одной булочки, ознакомьтесь с нашей статьёй, в которой мы разобрались, какие продукты помогут вам дольше сохранять энергию и чувство сытости.
