«Мягко говоря, дрянь»: Почему пангасиус и тилапия уступают отечественной рыбе

Пангасиус и тилапия позиционируют в России как доступную альтернативу отечественному минтаю. Однако эти виды рыбы уступают по качеству и пользе. Об этом заявил председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов.

Со временем россияне станут чаще выбирать минтай, выразил надежду Балашов в интервью URA.ru. Он уверен — люди поймут, что лучше есть дикую морскую рыбу, чем пангасиуса или тилапию, которых выращивают в устье Меконга с использованием непонятных препаратов. По словам эксперта, такая рыба проигрывает нормальной морской по качеству и пользе.

В Россию пангасиус и тилапия попадают только после проверок Россельхознадзора. Если партия проходит контроль, она безопасна для здоровья. Однако по содержанию белка и чистоте состава эти виды уступают дикой рыбе — минтаю, хеку и пикше.

Ранее повар-историк русской кухни рассказал о пикше — эта рыба подешевела в российских магазинах. Знаток старинных рецептов подчеркнул, что у пикши глубокие корни в отечественной кулинарной традиции. Испокон веков её вылавливали поморы. О блюдах с пикшей, читайте в материале Life.ru.

Больше новостей о жизни людей и социальных тенденциях — читайте в разделе «Общество» на Life.ru.