«По ГОСТ» и с вредом для кишечника: «Мясной клей» нашли в продукции крупного комбината

В сосисках и сардельках Великолукского мясокомбината нашли микробную трансглютаминазу, которую называют «мясным клеем». Об этом сообщает SHOT ПРОВЕРКА.

По данным телеграм-канала, Роспотребнадзор выявил добавку сразу в нескольких продуктах производителя. В тамбовском гипермаркете «Линия» её обнаружили в «Сосисках молочных ГОСТ», а также в свиных и говяжьих сардельках. Партии «Сосисок молочных ГОСТ» с аналогичным нарушением нашли в пермском «Магните» и екатеринбургском «Верном».

Микробная трансглютаминаза используется для соединения белков и делает структуру мясного продукта плотнее. На территории ЕАЭС такая добавка запрещена. По данным специалистов, она может негативно влиять на работу кишечника и быть связана с рисками для людей с аутоиммунными заболеваниями.

Нарушения также выявили в варёной докторской колбасе из магазина «Верный» в Берёзовском. В образце, как утверждается, нашли не указанные на упаковке животный соединительнотканный белок, фрагменты хрящей, костной ткани и субпродуктов.

По итогам проверки Роспотребнадзор объявил производителю предостережение.

Ранее Life.ru рассказывал, как в рыбе «Балтийского берега» нашли личинки гельминтов. Эти паразиты могут вызвать у человека серьёзное отравление, а также ослаблять его иммунитет и провоцировать аллергические реакции.

Главные события России и мира здесь и сейчас — читайте в разделе «Последние новости» на Life.ru.