Беленьких не дождёмся? Россиянам предрекли дефицит боровиков

В российских лесах в этом сезоне может стать меньше белых грибов. Об этом сообщает Mash со ссылкой на специалистов и опытных грибников, однако данных общероссийского мониторинга канал не приводит.

По версии собеседников Mash, некоторые привычные места сбора боровиков оказались повреждены, а белые грибы там всё чаще уступают место более неприхотливым лисичкам.

Одной из возможных причин называют популярность организованных грибных туров. Неопытные участники групп могут перекапывать почву, повреждать лесную подстилку и вытаптывать участки, где расположена грибница.

Такая проблема действительно существует: в учебном материале Аграрного центра МГУ говорится, что регулярное вытаптывание, уплотнение почвы и разрушение лесной подстилки способны снижать количество съедобных грибов, особенно в пригородных лесах.

Вторым фактором Mash называет изменения температуры и влажности, а также загрязнение почвы. Белые грибы образуют микоризу с определёнными деревьями, поэтому их плодоношение сильно зависит от состояния леса и погодных условий.

При этом говорить об исчезновении белых грибов по всей России пока преждевременно. В июне заведующая кафедрой ботаники и зоологии ННГУ Екатерина Воденеева рассказывала РИА Новости, что грибной сезон в средней полосе начался раньше обычного, а белые грибы появились уже в конце мая.

Ранее Life.ru составил грибной календарь на август 2026 года — какие грибы пошли, пик сезона по периодам и как не спутать с двойниками — читайте в нашем материале. А как правильно сушить грибы, особенно белые: температура для духовки и дегидратора, сколько грибы теряют в весе, как хранить — мы писали здесь.

Больше новостей о жизни людей и социальных тенденциях — читайте в разделе «Общество» на Life.ru.