Гниль и плесень за два дня: Россиян предостерегли от фатальной ошибки при хранении овощей
Роскачество предупредило о быстрой порче овощей при хранении их в целлофане
ИИ-иллюстрация: создано редакцией Life.ru с использованием ChatGPT (OpenAI)
Хранение свежих овощей в обычных полиэтиленовых пакетах может значительно ускорить их порчу. Об этом Life.ru рассказали в пресс-службе Роскачества.
Главная проблема — пакет практически не пропускает воздух и удерживает влагу. Внутри появляется конденсат, который создаёт благоприятные условия для образования плесени и гниения.
Кроме того, отсутствие вентиляции сказывается на качестве самих плодов. Они быстрее становятся мягкими и дряблыми, а вкус теряет насыщенность. Особенно чувствительны к таким условиям помидоры, баклажаны и перцы.
Есть и ещё один фактор — этилен. Этот природный газ выделяют некоторые овощи и фрукты, и он ускоряет процесс созревания. В закрытом пространстве его концентрация повышается, поэтому продукты способны быстро перезреть.
«Для продления свежести овощей рекомендуем отказаться от хранения плодов в полиэтиленовых пакетах. Более подходящие варианты — бумажные пакеты, холщовые мешки, корзины или деревянные ящики. Такие материалы обеспечивают непрерывную циркуляцию воздуха и создают оптимальные условия для овощей», — рассказали в Роскачестве.
При этом конкретные условия хранения зависят от вида овощей: некоторым требуется холодильник, тогда как другие лучше сохраняются при комнатной температуре.
А ранее россиянам назвали продукты, которые опасно хранить в дверце холодильника. Как отметил эксперт, частые перепады температуры сводят на нет преимущества такого хранения и ускоряют порчу продуктов.
Главные разборы и экспертные взгляды на события — в разделе «Комментарии» на Life.ru.
