Сырные сомелье распробовали российское – камамбер вкуснее пармезана
Фото: © РИА Новости/Николай Хижняк
С момента введения санкций у производителей было время на эксперименты, поэтому уже появился достойный отечественный продукт.
У производимого в России камамбера есть все шансы завоевать популярность у потребителя, сообщил Лайфу эксперт по сырам руководитель проекта "Сырный сомелье" Александр Крупецков.
— Камамбер — сложный в производстве сыр, но он делается довольно быстро, примерно за месяц может созреть. С момента введения санкций прошло два года, было время на эксперименты, поэтому в России уже есть вкусный камамбер, — отметил эксперт.
Крупецков отметил, что в отношении пармезана прогнозы не такие оптимистичные.
— На пармезан, который мне встречался, без грусти не взглянешь. Этот вид сыра должен зреть примерно 2–3 года, с введения санкций ещё не прошёл этот срок, поэтому под этим брендом пытаются продать всё что угодно, — пояснил сомелье.
Ранее стало известно, что монахи Оптиной пустыни не будут продавать камамбер, который производят небольшими партиями. По словам представителей религиозной общины, их продукт предназначен только для внутреннего потребления.
Россия ввела запрет на импорт из западных стран сыров и ряда других продуктов в августе 2014 года. В 2015-м ограничения, которые коснулись также мяса, морепродуктов, овощей, фруктов и молочной продукции, были продлены ещё на год. Эта мера стала ответом на санкции в отношении России.
