Аппетитная корочка с подвохом: Кому жареная курица может навредить

Жареная курица может навредить людям с панкреатитом, гастритом и заболеваниями желчного пузыря. Об этом предупредила врач-терапевт Надежда Чернышова.

По словам специалиста, само по себе куриное мясо полезно и служит хорошим источником белка. Однако при обжаривании блюдо становится значительно жирнее и калорийнее, особенно если готовить птицу вместе с кожей.

Наиболее жирными частями курицы врач назвала крылышки, окорочка и ножки. Тем, кому необходимо ограничивать жиры в рационе, она посоветовала отдавать предпочтение грудке.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта Чернышова рекомендовала заменить жареную курицу более щадящими блюдами, например котлетами или тефтелями из измельчённого мяса.

В качестве альтернативы жарке на масле терапевт в беседе с «Вечерней Москвой» также предложила приготовление на гриле. Такой способ не требует добавления жира, а часть подкожного жира вытапливается при нагревании.

Ранее Life.ru рассказывал, чем опасна замена молочных продуктов растительными аналогами. Учёные из Великобритании выяснили, что переход на растительные напитки, йогурты и сыры может привести к дефициту йода, кальция и витаминов B2 и B12, необходимых для здоровья организма. Особенно уязвимыми оказались подростки: при замене 35% молочных продуктов доля девушек с недостаточным потреблением йода, согласно расчётам исследователей, увеличивалась с 54 до 65%.