Творожные сыры являются наиболее полезным вариантом для людей старшего возраста. Об этом заявила врач-диетолог Дарья Русакова.

Этот продукт содержит важные питательные вещества, включая кальций, легкоусвояемый молочный белок и аминокислоту триптофан, которая помогает снизить уровень стресса и улучшить качество сна. Однако диетолог обратила внимание, что в сырах также присутствуют холестерин и соль, что требует умеренного потребления.

«Людям пожилого возраста необходимо есть сыр для укрепления костной ткани, восполнения белковой составляющей. Отдавать предпочтение нужно творожным, поскольку в них меньше жира, холестерина и соли», — пояснила в беседе с «Москвой 24».

Особое значение имеет качество продукта. Диетолог подчеркнула, что следует выбирать сыры с натуральным составом, без заменителей молочного жира и белка. На рынке представлено множество сырных продуктов, которые не обладают такой же питательной ценностью, как настоящий сыр. Внимательное изучение состава поможет сделать правильный выбор и получить максимум пользы от употребления этого продукта.

Ранее Life.ru рассказывал, что в университете РОСБИОТЕХ создали функциональный сыр с добавлением боярышника. Продукт полезен для сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, а также хорошо подходит для людей старшего возраста.

Лучшими десертами для пожилых являются тирамису и овсяное печенье с черносливом, которые легко готовятся в домашних условиях. Об этом рассказала врач-диетолог Марият Мухина, подчеркнув, что лакомства без сахара прекрасно подойдут людям, страдающим от диабета и инсулинорезистентности.

По словам доктора медицинских наук, содержащийся в тирамису творог содержит кальций, необходимый для костей, отруби полезны для кишечника, а яйца насытят организм белком. При этом творожный сыр для десерта можно приготовить из однопроцентного кефира.

«Для этого нужно поместить пакет в морозилку, потом достать и положить на марлю, дать кефиру слиться. Образуется сыворотка. Такой творожный сыр будет диетическим. Его соединяют с хорошо взбитыми желтками, а потом добавляют взбитые белки. Далее раскладывают заранее сделанное печенье из отрубей, сверху получившийся крем. Потом слои повторяют и добавляют сверху немного какао. В качестве сахарозаменителя можно использовать стевию», — раскрыла рецепт собеседница «Москвы 24».

По её словам, диетический тирамису можно употреблять хоть каждый день. А ещё эксперт рекомендовала печь овсяное печенье с черносливом, которое особенно полезно для людей, страдающих от проблем с ЖКТ. В состав лакомства для пожилых входят орехи, изюм, кокосовая стружка, чернослив и сахарозаменитель.

Ранее диетолог составила рацион питания, замедляющий деменцию. Диета должна включать в себя рыбу и овощи. Кроме того, врач объяснила, как диабетикам наладить рацион питания. В частности, эксперт рекомендовала отказаться от простых углеводов.