Россиянам назвали рецепт селёдки под шубой, который не навредит фигуре

Новогодний стол почти каждого россиянина не обходится без селёдки под шубой. Этот легендарный салат уже десятки лет готовят хозяйки и знают классический рецепт наизусть. Однако с точки зрения правильного питания не все ингредиенты в блюде полезны. По словам диетолога, гастроэнтеролога первой категории и психолога пищевого поведения Нурии Диановой, один из них лучше заменить.

Диетолог посоветовала отказаться от варёного картофеля, который считается калорийным и тяжёлым для организма продуктом, особенно если есть его ночью. Вместо этого корнеплода в салат лучше добавить отварной корень сельдерея, считает Дианова.

«Он придаст салату нежный вкус и увеличит содержание клетчатки, что позитивно скажется на работе пищеварительной системы. Многие даже не заметят разницы во вкусе», — заявила она в беседе с URA.ru.

Также салат можно закусывать кусочком цельнозернового хлеба, который создаст идеальный баланс питательных веществ в блюде. Вёдрами салат есть не стоит. Идеальная порция на одного человека — около 200 граммов вместе с кусочком хлеба. Такое количество салата позволит получить пользу без лишних калорий.

Кроме того, следует в меру добавлять в новогодние салаты майонез. Эта заправка не только очень калорийна, но и содержит трансжиры, насыщенные жиры, приводящие к раку. По мнению врачей, лучше устроить застолье в семь-восемь вечером, а в бой курантов ограничиться овощными салатами, запеканками и лёгкими закусками, чтобы не навредить здоровью и не страдать от тяжести в животе.